The Silver Spoon:

Italië’s meest vertrouwde kookboek ‘The Silver Spoon’ presenteert met ‘The Regional Italian Cookbook’ een rijk geïllustreerde verkenning van de unieke regionale keukens van het land. Met beproefde recepten voor zowel iconische gerechten als weinig bekende juweeltjes, nodigt The Regional Italian Cookbook lezers uit om de smaak van Italië in huis te halen.

Italië bestaat uit 20 regio’s, elk met zijn eigen geschiedenis, cultuur, landschap en recepten. Het regionale Italiaanse kookboek is geografisch ingedeeld: Recepten van The Silver Spoon de verbazingwekkende diversiteit van de Italiaanse keuken, waarbij de culinaire identiteit van elke regio wordt getoond aan de hand van de beroemdste ingrediënten, gerechten en voedseltradities. The Silver Spoon Kitchen, wereldwijd bekend als de gezaghebbende stem op het gebied van de Italiaanse keuken, neemt lezers mee op een verrukkelijke reis door 160 klassieke recepten te combineren met suggestieve teksten en levendige fotografie. Het hoofdstuk over elke regio begint met een speciale inleiding waarin de lokale ingrediënten en gerechten worden uitgelegd, gevolgd door authentieke recepten voor antipasti, primi, hoofdgerechten, bijgerechten en desserts.

Reis van Noord-Italië, waar stevige, rijke keuzes zoals Fonduta valdostana en Risotto alla Milanese de geografische invloed van de Alpen en de Po-riviervallei onthullen, naar het zuiden, waar de vruchtbare grond en het warme klimaat een paradijs vormen voor het verbouwen van groenten, citrusvruchten en olijven. Ontdek hoe Centraal-Italië, dat vaak wordt gezien als het hart van de traditionele Italiaanse keuken, eenvoudige ingrediënten van hoge kwaliteit omarmt – of dat nu in de rustieke Ribollita van Toscane is, of in de robuuste pastagerichte keuken van Lazio – en hoe Sicilië, met zijn smeltkroes van culturele invloeden, zijn kenmerkende gerechten heeft ontwikkeld.

Specificaties
Titel: The Regional Italian Cookbook
Auteur: The Silver Spoon Kitchen
Uitgever: Phaidon
Formaat: 278 x 214 x 41 mm
Omvang: 344 pagina’s
Gewicht: 1652 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9780714849218

Bekijk ons uitgebreide aanbod smakelijke kookboeken met gerechten van ’s werelds bekendste chefkoks, restaurants en keukens.