Let’s Eat Italy!

Het kookboek ‘Let’s Eat Italy!’ is het ultieme boek over elk aspect van Italiaans eten – inspirerend, veelomvattend, kleurrijk, uitgebreid, vrolijk en ronduit encyclopedisch. Een fantastisch boek voor fijnproevers en een heerlijk culinair naslagwerk. Van hetzelfde team dat Let’s Eat France! heeft gemaakt komt deze viering van Italiaans eten in de vorm van een oversized, obsessief compleet, visueel feest van een boek.

Met een mix van gastronomie, voedingswetenschap, geschiedenis, culturele referenties, legende, overlevering, grafieken, grafieken, foto’s en illustraties is elk van de 400 pagina’s in Let’s Eat Italy! een verleidelijke en vermakelijke reis door het Italiaanse eten.

Lezers vinden recepten voor klassieke Italiaanse gerechten uit alle regio’s, zoals pappa al pomodoro, Bolognese, risi e bisi, risotto, focaccia, frittata en nog veel meer – allemaal vergezeld van foto’s en heerlijk onderhoudende informatie over de oorsprong en moderne toepassingen van het voedsel. Er is een ode aan de panettone, de traditionele zoete kerstlekkernij. Een toewijding aan de magie van basilicum, het “koninklijke” kruid van Italië. Een liefdesverhaal tussen pasta en aardappelen dat de vele gerechten onderzoekt die deze twee zetmelen in heerlijke harmonie laten samengaan. En natuurlijk informatie over pasta in overvloed; het komt aan bod in gidsen zoals die over de ultieme noedel, spaghetti, met alle verschillende vormen, de beste spaghetti-ambachtslieden in Italië en de griesmeelmolens en -boeren.

Echte Italianen spreken espresso, dus lezers zullen blij zijn met de posterachtige afbeelding waarop 27 verschillende soorten espressodrankjes staan. Tips voor in de keuken zijn onder andere het koken van bonen in een chiantifles – een truc die Toscaanse nonnas al eeuwenlang gebruiken in het gerecht dat bekend staat als fagioli al fiasco.

Leer hoe hedendaagse eettrends (zoals de o zo hippe sinaasappelwijn, die Italianen al bijna 8000 jaar drinken) hun wortels in Italië hebben. Maar de invloed van Italiaans eten stopt niet bij de tafel – een hele spread kijkt naar de favoriete gerechten van de Italiaanse maffia zoals gezien in Hollywood, door de lenzen van Scorsese, Leone en Coppola.

Lees je het boek liever in het Nederlands, klik dan hier voor het boek ‘Proeven van Italië‘.

Specificaties
Titel: Let’s Eat Italy!
Auteur: Francois-Regis Gaudry
Uitgever: Workman Publishing
Formaat: 337 x 254 x 38 mm
Omvang: 400 pagina’s
Gewicht: 2567 gram
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9781648290596

Bekijk ons uitgebreide aanbod smakelijke kookboeken met gerechten van ’s werelds bekendste chefkoks, restaurants en keukens.