China: The Cookbook

‘China: The Cookbook’ is een prachtig inzicht in de geschiedenis van de Chinese keuken. Phaidon’s kookboek is de definitieve kookboekenbijbel van ’s werelds populairste en oudste keuken. 

Het kookboek ‘China: The Cookbook’ presenteert meer dan 650 recepten voor heerlijke en authentieke Chinese gerechten voor de thuiskeuken, zorgvuldig verzameld door twee van de bestverkopende kookboekenschrijvers van het land. Van populaire basisgerechten zoals Sweet and Sour Spare Ribs en Dim Sum tot minder bekende regionale klassiekers zoals Fujian Fried Rice en Jiangsu’s Drunken Chicken. Dit gezaghebbende boek laat de culinaire diversiteit van ’s werelds rijkste en oudste keukens zien met recepten uit de acht grote regio’s en twaalf kleinere regio’s en aanvullende geselecteerde recepten van sterrenchefs uit de hele wereld.

Auteurs
Kei Lum Chan en Diora Fong Chan hebben een uitgebreide kennis van alle acht grote regionale Chinese keukens en zijn bestsellerauteurs die worden beschouwd als culinaire topautoriteiten in China. Kei Lum Chan is de zoon van Mr. Mong Yan Chan, een Chinese journalist en criticus, die Food Classics schreef, een serie die een enorme invloed heeft gehad op de Chinese culinaire cultuur.

Specificaties
Titel: China: The Cookbook
Auteur: Kei Lum Chan en Diora Fong Chan
Formaat: 270 × 180 x 50 mm
Omvang: 720 pagina’s
Taal: Engels
Materiaal: Hardcover
ISBN: 9781838669225

Bekijk ons uitgebreide aanbod smakelijke kookboeken met gerechten van ’s werelds bekendste chefkoks, restaurants en keukens.