Black Food

Het koffietafelboek ‘Black Food: 75 Recipes from Across the African Diaspora’ is een prachtig, rijk en baanbrekend boek over zwarte culinaire tradities in Amerika en de rest van de wereld, samengesteld door voedselactivist en auteur van Vegetable Kingdom Bryant Terry. Het fraai vormgegeven boek is evenzeer een vreugdevolle viering van de zwarte cultuur als een kookboek en verkent de verweving van voedsel, ervaring en gemeenschap door middel van originele poëzie en essays.

“Black Food is smakelijk, visueel verbluffend en bedwelmend en vertelt een wereldwijd verhaal over creativiteit, uithoudingsvermogen en verbeeldingskracht die standhielden ondanks de verspreiding, ontheemding en onderdrukking.”-Imani Perry, hoogleraar Afro-Amerikaanse studies aan Princeton University

In dit verbluffende en diep oprechte eerbetoon aan de culinaire vindingrijkheid van de zwarten, vangt Bryant Terry de brede en uiteenlopende stemmen van de Afrikaanse diaspora door het prisma van het eten. Met bijdragen van meer dan 100 zwarte culturele beroemdheden van over de hele wereld, beweegt het boek zich door hoofdstukken die delen van de zwarte ervaring verkennen, van thuisland tot migratie, spiritualiteit tot de zwarte toekomst, met heerlijke recepten, ontroerende essays en boeiende kunstwerken.

Specifications
Titel: Black Food: 75 Recipes from Across the African Diaspora
Auteur: Bryant Terry
Formaat: 249 x 198 x 32 mm
Size: 304 pages
Gewicht: 1142 gram
Language: English
Material: Hardcover
ISBN: 9781984859723

Check out our wide range of tasty cookbooks featuring dishes from the world's best-known chefs, restaurants and cuisines.